Можно ли при выпечке дрожжи заменять разрыхлителем теста?

Нет конечно. Разрыхлитель используется для биквитного теста, чтобы сделать его более рыхлым, но особенному поднятию теста он не способствует. Разрызлитель добавляют в основном в бисквиты, где не требуется особого объема. Вряд-ли бы кто-нибудь стал есть торт из дрожжевого теста, это уже получится пирог, совершено другой продукт по технологии и по текстуре. Разрыхлитель это обычная сода с лимонной кислотой и наполнителем в виде муки или крахмала.

Дрожжи используют для булочек, хлеба, там, где необходима серьезная работа для поднятия теста, дрожжи работают дольше и эффективнее разрыхлителя и продолжают работать в процессе выпечки изделия.

Да, можно. Разрыхлители теста обычно используются для улучшения текстуры и эластичности выпечки. Они могут заменять дрожжи в качестве источника кислорода для растворения углекислого газа. Однако, дрожжи также дают вкус и аромат выпечке, тогда как разрыхлители теста этого не делают. Если вы хотите заменить дрожжи разрыхлителем теста, учтите, что результат может отличаться от ожидаемого.

Да, можно заменить разрыхлителем теста для выпечки дрожжи, однако это может повлиять на текстуру и высоту выпечки. Разрыхлитель теста используется в выпечке, чтобы улучшить текстуру и увеличить объем выпечки. Дрожжи же, как естественный разрыхлитель, выделяют газы, что позволяет тесту расти и увеличиться в объеме.