Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Почему у поколений разное понимание правильного питания?

irine [189K] более месяца назад

Лет 50 назад это было одно. Сто лет назад - другое.

Сейчас - своё.

Наверняка вашим прабабушкам в свое время говорили, что молоко - это полезно и отправляли их в деревни, "на поправку", а бабушкам или отцам - что "без хлеба не сытно, без соли - не вкусно".

Вегетарианцы считают, что животный протеин - это практически яд. Сторонники ограничения в рационе углеводов - необорот.

Почему в каждом времени, в каждой среде своё понимание "правильного питания" ?

И какое же оно, правильное, на самом деле?

бонус за лучший ответ (выдан): 10 кредитов
wisgest [14.3K]
Вегетарианцы в основном руководствуются другими соображениями, а не пользой своему здоровью.  более месяца назад
комментировать
5

Действительно, понимание того, что есть правильное питание меняется от поколения к поколению.

Да и возникло это самое "правильное питание" относительно недавно, в конце 19, в начале 20 века.

До тех пор никто особенно проблемой правильности не заморачивался. Ели то, что есть, что Бог пошлет, лишь бы сытому быть.

И так поступали все, богатые и бедные. Только богатым Бог посылал с избытком, а беднякам довольно скудную пищу.

И тут тогдашние эскулапы подметили, что порой бедняк имеет продолжительность жизни больше, чем богач, у которого стол всегда ломится от переизбытка мяса, дичи, диковинных рыб.

Прямо фламандские натюрморты.

Стали выводить статистические данные и на их основании поняли связь питания и продолжительности жизни.

Вот от этого момента и пошли-развелись врачи-диетологи.

И очень много их было, каждый писал свои правила питания. И так много сочинили этих правил, что поневоле запутаться можно было.

Названия диет - это очень большой перечень. Приведу только некоторые.

А еще есть Кремлевская, Японская, и целый ряд медицинских обоснованных диет по показаниям к каждой болезни, они идут под номерами. Диета № 6, например.

И все это правила-правила...только почему-то одни правила противоречат другим правилам.

То масло сливочное богато холестерином и лучше вместо него кушать спрэд.

То наоборот, спрэд очень вреден, там гидрогенизированные жиры.

То мёд хорош, то он все-таки вреден.

То сахар и соль исключаем, то без соли человеку плохо.

Все логично.

И ответом на ваш вопрос будет вот что.

Точного универсального понимания правильного питания просто еще нет.

Либо оно правильное на определенном витке исторического развития, либо правила питания нужно разрабатывать каждому человеку индивидуально.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
4

Исходя из биологических признаков - строения зубов и относительной длины кишечника - человек относится к всеядным животным, а потому ему полезна одновременно как растительная, так и мясная пища.

Ну, а дальше, руководствуясь принципам академика Николая Михайловича Амосова, человеку предписывается лишь одна диета - есть то, что ему нравится и столько, сколько ему требуется, какие либо ограничение, мол, - 'от Лукавого'.

Шутка это, или не шутка - решать вам.

Все люди разные, а в последние времена, избалованные техническим прогрессом и им же отравленные, часто ещё и болеющие различными недугами. Да, кому-то вредно одно, кому-то - другое. Кто-то плохо переносит коровье молоко, а кто-то может умереть от арахиса. Вначале людей пугали пищевой солью, потом нитритами и нитратами, потом ГМО, потом сахаром, потом холестерином, потом глютеном. И люди искренне верили в эти жупелы и подстраивали свою диету под эти ограничения, даже если на самом деле это им было и не нужно делать, ведь эти ограничения касались лишь узкого круга людей, которым действительно они были нужны.

3

Собственно, потому, что наука развивается.

Медицина развивается.

И такая область медицины, как диетология - тоже, как ни странно, развивается.

И в последние десятилетия прогресс идет очень быстро.

С одной стороны, благодаря именно научному и техническому прогрессу, позволяющему исследовать происходящие в организме процессы на очень тонких уровнях.

С другой стороны - накапливается статистика.

С третьей стороны - повысились требования к проведению исследований. Так, что многие исследования и эксперименты, проводившиеся несколько десятилетий назад, сейчас оказались бы невалидными, не чистыми.

И люди, как бы сказать, стали мыслить шире.

И свободнее.

И теперь нормальный человек, слыша утверждение, например, о пользе кукурузы или вреде молока, сразу задается вопросами:

  • кто проводил исследование?
  • кто спонсировал?
  • кому выгоден данный результат?

И уже после, если окажется, что исследование не финансировали производители тех или иных продуктов - человек смотрит, как именно проходили исследования, на каких выборках, насколько были устранены побочные факторы и так далее.

Кроме того, очень многие нынешние популярные представления о правильном питании -

порождены не медициной, не наукой вообще.

А являются продуктом чисто народного сознания.

Или "народной переработкой" научных представлений, и подчас эта "переработка" очень далека от того о чем на самом деле говорили ученые.

И конечно, СМИ... куда ж без них?

Помню, недавно я писал статью как раз о питании.

И нашел в СМИ рассказ о каком-то исследовании.

С довольно странными выводами...

Не поленился, нашел собственно материалы, научную публикацию.

И там, в оригинале, выводы были едва ли не противоположны тем, которые озвучили, прошу прощения, журнашлюхи.

А теперь внимание: многие ли читатели и зрители СМИ станут заморачиваться и искать оригинальные публикации, чтобы лично убедиться в том, что утверждают журналисты?

Как-то так.

1

Понимание "правильного питания" формируют СМИ. В этом причина.

Например, во времена СССР (при "цензуре") СМИ предоставляли нам более достоверную информацию, чем сейчас. Поэтому, читая старые советские журналы, книги о "правильном питании", получишь больше пользы для здоровья.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация