Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Из чего и как делают портвейн?

макс 52 [3K] 4 года назад
тэги: портвейн
категория: еда и кулинария
2

Родина крепленого вина порто или портвейна - Португалия.

Родина крепленого вина порто или портвейна - Португалия. Для производства ПОРТВЕЙНА выращивается специальный виноград, причем только вдоль реки Дору и на высоте не менее 500 метров. Поэтому процесс выращивания, сбор происходит только вручную. Виноград для порто это всего 10 разрешенных темных сортов, основной - это Торига Насионал, и два сотра белого винограда, основной - Мальвазия Фина.

В зависимости от категории, портвейн может зреть от двух до нескольких десятков лет, в разных условиях и методах созревания. Для придания различного вкуса и аромата используют различныую тару для выдержки - идубовые бочки, и в бродильные чаны, и бутылки.

портвейн винтаж в бочках

Самый самый редкий, тонкий и лучший для хранения - это портвейн категории винтаж Vintage.

Самый самый редкий, тонкий и лучший для хранения - это портвейн категории винтаж Vintage

Для его производства отбирается лучший урожай, из него отборный виноград. В дубовой бочке он выдерживает два года, после чего его разливают по бутылкам и он продолжает дозревать еще несколько лет, а порой и десятков лет в винном погребе.

глоток портвейна пробуждает...

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID