Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Как определить есть в арбузе нитраты или нет?

Hecnfvjdbx [43.3K] 4 года назад
категория: еда и кулинария
1

На глаз это определить вряд ли удастся. можно определить наколотые или нет. У наколотых сердцевина красная как бы местами, неравномерно. Относительно нитратов могу предположить, что помогут специальные нитратные полоски, на глаз никак. :(

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Признаки наличия нитратов в арбузе:

  1. Если в мякоти арбуза присутствуют плохожующиеся "нити" - арбуз нитратный;
  2. Набрать чайной ложкой мякоть арбуза, и поместить в прозрачный стакан с чистой водой. Размешать. Если вода окрасилась в розовый цвет - арбуз нитратный, если нет - есть можно.
1

В одной телепередаче говорили, что если в помидоре имеются белые прожилки, то такой томат скорее всего содержит нитраты.

Арбузы тоже бывают с белыми прожилками. Вот я и думаю, может это тоже признак того, что в нем присутствуют нитраты.

0

Точно определить наличие нитратов в арбузе может только химический лабораторный анализ.

Если же постараться хоть как-то визуально определить наличие нитратов, стоит обратить внимание, что поверхность арбуза должна быть гладкой, без всяких бугров и прочих повреждений. Прожилки должны быть твердыми и желтого цвета, это уже при разрезе нужно смотреть. Арбуз с нитратами пахнем кисловато, а не свежестью.

Еще можно положить кусочек мякоти арбуза минут на 15 в воду, если вода покрасилась довольно ярко, значит арбуз с нитратами.

0

К сожалению, просто по внешнему виду наличие нитратов в арбузе невозможно определить. Приходится исследовать уже после покупки. Первый признак, который должен насторожить, это отсутствие сахаристых бугорков на месте среза или надлома. А еще могут присутствовать желтые прожилки или волокна. Такое можно еще пронаблюдать у помидор, только там белые прожилки. Все это указывает на наличие нитратов. А самое простое правило: лучше не покупать ранние арбузы, так как там однозначно присутствуют нитраты.

0

Если покупать ранний арбуз, то в нем нитраты будут однозначно. Я в этом понимаю , потому что живу в Херсоне. Если арбуз стоит дёшево , то нитрат в нем нет, потому что подобные добавки дорого стоят. Но если хотите наверняка убедить в отсутствии нитратов , то необходимо носить с собой специальный прибор. Он есть в свободной продаже . Выглядит как обычный градусник , стоит недорого, но поможет на базаре или в магазине до покупки определить наличие нитрат и их количество .

0

Арбузы лучше, конечно, покупать в конце августа - начале сентября. Мякоть должна быть красной и сахарной, а не розовой и глянцевой, если постучать по нормальному арбузу то будет звонкий звук, а нитратный арбуз при этом издаст звук сплющенного мяча, при сжатии он трещать не будет. Также если добавить арбуз в стакан с водой, нитратный окрасит ее в розовый цвет. У нитратного арбуза могут быть подгнившие пятна - места инъекций и отсутствует "земляное пятно" на боку.

0

Трудно, но все же можно распознать арбуз с повышенной дозой нитратов. У него обычно ярко-красная мякоть с желтыми прожилками. Возле корочки мякоть желтая или коричневатая. На срезе нитратный арбуз выглядит не пористым, как обычно, а «отполированным» .Еще можно провести своеобразный опыт: опустите кусочек мякоти арбуза в стакан с водой: вода с нитратным арбузом станет розового цвета, в то время как от нормального арбуза вода должна помутнеть.

0

Самый главный способ определить наличие нитратов в арбузе (в домашних условиях) - отрезать кусочек арбуза и положить его в обычную (чистую) воду. Затем слегка "поболтать" его там. А дальше - посмотреть на воду. Если вода стала просто слегка мутноватой - всё нормально, смело арбуз кушайте! Если же вода приобрела розовый (красноватый) оттенок - значит, однозначно, в нём что-то нехорошее содержится. В этом случае есть такую ягодку не стоит.

0

К большому сожелению, на глаз определить содержание нитратов в арбузе невозможно. Лучший способ избежать отравления ими - это не есть их в первую волну, когда арбузы только появились. Именно эти арбузы содержат в себе нитраты, так как из пичкали для того, чтобы быстрее вырастить и продать. Осенью же все арбузы в изобилии и все они выращены без нитратов, так как это бесмысленно.

0

Для начала арбуз купить нужно.

Ибо определить на глаз увы не получится.

Разрежьте арбуз и смотрите на мякоть

Если она в середине рыхлая и белого цвета - нитраты есть

Можно смешать мякоть арбуза с водой - цветная вода будет означать нитраты

Сейчас много арбузов с нитратами. И увы - все едят такие вот арбузы

0

знаю что если в середине большого арбуза мякоть очень сладкая рыхлая а главное слегка желтоватая в цвете - то это и есть место концетраций большого количества нитратов

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID