Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
5

Чем отличаются оливки от маслин? Как отличить оливки от маслин?

Радуга-Весна [44.8K] 4 года назад
0

И оливки,и маслины-плоды одного дерева.Маслинами называют только в России,за границей-это просто черные оливки,более созревшие.

В маслинах больше масла,они помягче и могут быть покрупнее.Вот в чем отличие.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Отличаются разностью спелости и сортом. Оливки - зеленые - имеют сорт Green-Ripe Olives, их используют в консервировании, а чтобы получить масло - снимают дозревшие до темно-бардового, каштанового или черного состояния оливки сорта Naturally Black Ripe Olives- самые дорогие и быстропортящ. плоды, получившие в России название маслины. Есть еще промежуточный сорт Olives-Turning Colour, меняющий свою окраску, над которым в основном и химичат. Тот же эффект черноты и насыщенности цвета, дает вымачивание зеленых плодов в ... едком натре(щелоче)- пищевая добавка Е524 - каустическая сода, или, как ее еще называют гидроксид натрия - внимание!

Так сделаны практически все "маслины", продаваемые в России и СНГ.

- Теперь самое главное: как же их узнать?

1) Если в указанном на банке составе присутствует: маслины, вода, соль, и глюконат железа - то это чернёные оливки, то есть прошедшие химобработку щелочью, будьте внимательны.

0

Отличить оливки от маслин можно по цвету :

если зеленые , значит оливки , если черные - значит маслины . Но настоящие маслины , а не покрашенные глюконатом железа имеют какой - то черешневый цвет .

Оливки - незрелый плод дерева оливы , а маслины созревший плод .

Настоящие маслины :

текст при наведении

Маслины , покрашенные глюконатом железа :

текст при наведении

Оливки :

текст при наведении

0

Оливки от маслин отличаются прежде всего цветом.

Если вы видите плоды зеленого цвета - это оливки. А если черного, то перед вами маслины.

Оливки собирают недозревшими, поэтому они зеленые, а маслины - это полностью созревший плод.

0

Оливки и маслины - одно и то же.

Почему оливки зеленые а маслины - черные?

Маслины - это оливки, замоченные в глютамате натрия.

Полезен или вреден глютамат натрия - уже другой вопрос, я считаю, лучше покупать и есть оливки.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID