Во многих сельскохозяйственных обществах - и славянских, и западноевропейских - очень давно развились обычаи отмечать пиршеством два события (часто вместе):
1 конец тяжелых работ по сбору и обработке урожая - теперь некоторое время, до начала посева весной, работы намного меньше, появляется свободное время.
2 скотоводы, в особенности на севере, проводят "селекцию" животных - отбирают, кого забить, а кого оставить зимовать. Причем, забитых вкуснее съесть поскорее, а не солить и не мариновать.
В западно-европейских странах с более теплым климатом, эти два события могли совпадать с зимним солнцестоянием, и впоследствии стали совпадать с Сатурналиями и христианским Рождеством. В более холодном климате, эти же события отмечали раньше, например Дни Благодарения в конце ноября на севере США, и в сентябре в Канаде - это то же английское рождественское пиршество, но отпразднованное раньше, когда теплее.
На Руси, и вообще у славян, эти же события тоже отмечали раньше в году: спожинки, родогощ / таусень, осенины, покров, день Мокоши, все в сентябре - ноябре.
Лишь в 19 веке немцы завезли из более теплой Европы в царскую Россию обычай отмечать Рождество застольем и пьянкой - хотя в России под новый Год в разгаре зима, а повод к застолью уже прошел. в СССР эта же традиция плавно перешла на празднование (католического) Нового Года. языческие праздники, когда можно было бы поставить на стол свежие овощи, а не соленья - незаслуженно позабыты. Но вам никто не мешает отпразновать окончание вашего личного садово-дачного сезона застольем со своими свежесобранными овощами когда вам удобно.
