Что делать с невкусными кабачками, как приготовить вкусно?

Я использую кабачки в 3-х видах: 1. жареные кабачки колечками с чесноком, 2. добавляю их в овощное рагу вместе с другими овощами, 3. оладьи из кабачков. Для оладьев я натираю кабачок на крупной терке, солю и даю немного постоять, чтобы стекал лишний сок. Сок удаляю. Затем добавляю 1 яйцо, немного муки, примерно 2-3 ст.ложки, 2 измельченных зубчика чеснока - всё хорошо перемешиваю и жарю как обычные оладьи на растительном масле. Мой внук их очень любит с томатным соусом.

Сделайте овощную икру: спассеруйте на нерафинированном подсолнечном масле кабачки, лук, морковь, можно сладкий перец (всё мелко нарезанное) с добавлением соли, молотого перца, томатной пасты, чеснока, натурального винного уксуса и свежей зелени. Остудите, пробейте блендером до однородной массы. Дайте постоять пару часов в холодильнике. Для остроты можно добавить во время приготовления острую аджику.

А я ещё, кроме всего указанного выше, люблю жарить картошку вместе с очищенными и порезанными кубиками кабачками, примерно половина на половину. Только сначала обжариваю картофель, а потом добавляю к нему кабачки, соль и другие специи по вкусу, можно добавить зелень.