Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как правильно закрыть на зиму черную смородину без варки?

Катрина77 [17.6K] 4 года назад

Уточню-перекрутить и с сахаром..пропорции, особенности приготовления, какими крышками закрывать, и как хранить что бы не пропало?

2

В варенье из черной смородины без варки сохраняется много полезных свойств черной смородины, которая остается почти целой, в ней все необходимые витамины и питательные вещества. Кроме варенья можно без варки приготовить и джем, и желе.

Для приготовления варенья без варки на половину килограмма черной смородины возьмем полтора килограмма сахара.

Смородиновые ягоды отделяем от мусора, листочков, затем промываем, подсушиваем. Две трети ягодной массы перерабатываем, прокручивая через мясорубку. Другая треть смородины остается в целых ягодах.

Всю массу смородины и пюре из ягод помещаем в кастрюлю, всыпаем сахар. Оставляем на 30 - 45 минут, чтобы сахар растворился в смородине, время от времени помешивая ягоды. Затем можно переложить в чистые и сухие стерилизованные баночки, плотно накрыть крышкой.

Хранить в прохладном месте.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

У нас особо не заморачиваются: перекручивают на глаз через мясорубку поочерёдно горсть ягод - 2 горсти сахара, накладывают в чистые сухие банки, закрывают пластиковыми крышками и хранят в холодильнике. Кто более педантичен - берёт ягоды и сахар строго в пропорции 1:2. Я же беру кило смородины и перекручиваю её на мясорубке, добавляя сахар по вкусу и потом эту массу замораживаю в морозилке. И экономия сахара, и вкусно, и витамины, и точно не испортится.

1

В принципе банки и крышки можно стерилизовать любым способом. Например в пароварке.Хранить при комнатной температуре. На килограмм смородины уходит полтора-два кило сахара. Толочь лучше деревянными или эмалированными инструментами. Например, в эмалированной или пластмассовой миске. В банке варенье укладывать слоями, начиная и заканчивая со слоя сахара.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID