Если упаковка с квашеной капустой вздулась, то она испорчена (см.)?

Процесс, который идёт в квашенной капусте может приподнять крышку пластиковой ёмкости. Но это может означать, что производители продукта не до конца соблюли все технологически условия (не дали ей заквасится), что в свою очередь, может привести к порче капусты.

Поэтому придётся с большой осторожностью отнестись к такой капусте. Нам однажды пришлось выбросить целиком такую банку. Муж, как всегда, взял не глядя и уже дома заметила вздутую крышку. Сразу открыла - запах! Нет, не узнаваемый и привычный квашеной капусты, а гнилостный. Сама капуста была слизкой и местами имела неприятный тёмный цвет. Естественно, что такое никому не позволю даже лизнуть.

Такую банку лучше выбросить, ведь если она даже пока не испорчена, то по вкусу точно будет горчить. Лучше всего покупать квашенную капусту на развес, там хоть видишь и чувствуешь, что берёшь.