Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какое блюдо похоже на кушанье на Руси, которое называлось "верченое"­?

Алиса в Стране [327K] 3 недели назад

В мае 2021 года в Грозном уже в четвёртый раз прошёл гастрономический фестиваль.

Повара из разных регионов России соревновались в приготовлении блюда, которое готовят по всему миру. На Руси похожее кушанье носило название «верчёное».

О каком блюде идёт речь?

Шашлык

Окрошка

Манты

Холодец

5

И снова интересные ассоциации вызывает у меня ваш вопрос, уважаемая Алиса в Стране [324K]!

Фестиваль проходил в Грозном, а все мы обожаем легендарный фильм Гайдая "Иван Васильевич меняет профессию", в котором один из главных персонажей - царь Иван Грозный.

И в том фильме есть момент, где на пиру подают "почки заячьи верчёные".

Но мясорубок тогда не было, значит вертели их не через мясорубку, а на вертеле.

Мясо, жареное на вертеле, так и называлось - "верчёное".

А мантов на Руси не было. Это среднеазиатское блюдо.

Холодец, если кто в курсе, как его делают - ничего верчёного в себе не содержит.

Окрошка тоже мимо.

Шашлык - единственно верный вариант ответа.

1

Во-первых, Кавказ в первую очередь славится вовсе не окрошкой, не мантами и не холодцом. Даже не знаю, готовят ли там вообще эти блюда русской кухни. Во-вторых, вряд ли эти три блюда можно назвать верчёными. Вертеть тут нечего, если только пароварку с мантами поворачивать на плите. Конечно же, в вопросе речь идёт о шашлыке. Наверное, кавказский шашлык из баранины самый вкусный из всех шашлыков! А название "верчёное" отражает способ приготовления шашлыка: мясо вертят над огнём для образования аппетитной мясной корочки и равномерного прожаривания внутри.

А вот кадры с этого аппетитного фестиваля в Чечне:

1

Никогда не сталкивалась с таким названием, не слышала и не читала ничего подобного. Но, если включить логику, несложно ответить на данный вопрос. Что мы вертим, поворачиваем во время приготовления. Уж никак не холодец и не окрошку, да и не манты. Конечно, ответ: шашлык.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация