Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Можно ли (и как) сушить малину в электросушилке?

девушка-загадка [133K] 3 месяца назад
3

Я перепробовала много способов переработки и хранения всего того, что выращиваем на дачном участке. Это и консервирование, и заморозка, и сушение в электросушилке.

В результате пришла к выводу, что малина хороша лишь в свежем виде. Для нашей семьи компоты и варенье из малины слишком сладкие. Единственный приемлемый способ заготовки малины на зиму - это заморозка малинового пюре в небольших контейнерах. Малина смешивается с небольшим количеством сахара, потому что без сахара замороженная малина кисловата. После разморозки цвет, вкус и запах малины напоминает о лете.

В электросушилке малину тоже можно сушить, при температуре 40 - 50°. При высокой температуре ягода даст сок, потечёт. На дно поддонов следует положить сетку, чтобы ягоды не проваливались, и разложить их аккуратно, каждую отдельно, в один слой. Я купила сетчатую ткань, которая используется для пышных подъюбников, вырезала по нужному размеру. После использования их стираю, глажу, они служат по несколько лет.

Так вот, сушить малину в электросушилке можно, но по моему бессмысленно. В результате сушки малина приобретает бледный коричневатый оттенок. Куда использовать сушёную малину? Для заварки она не годится, цвет, вкус и аромат даёт слабый. Если использовать в качестве добавки к чаю, то в результате в заварочном чайнике получим мутную массу из разбухших ягод малины.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация