Можно ли солить рыбу нитритной солью?

Для того, что б понять, стоит ли солить рыбу нитратной солью, давайте разберемся,

что это за соль.

Нитритная соль-это обычная, столовая соль с добавкой Е250.

Эта добавка существенно увеличивает срок консервации, подавляет микроорганизмы ботулизма, стафилококка,сальмон­еллы. А так же делает мясо более плотным и придает ему красивый цвет и пикантный вкус.

Конечно, рыбу солить нитритной солью можно.

Более того, один раз засолив рыбу нитритной солью, вы другой и пользоваться не захотите, поскольку продукция у вас получится вкуснее и красивее.

Однако, если вы солите рыбу для себя, стоит задуматься, хотите ли вы применять пищевую добавку, коей эта соль является.

По мне-так и в магазинах продукции с этими Ешками хватает.