Рис может перевариться и стать кашей, если вы не правильно налили в него воды. Надо соблюдать пропорции, особенно при приготовлении плова. Обычно рассыпчатый рис варят1:2, а в плрв добавляют на два пал то ца выше чем содержимое казана и обязательно кипяток. Вода выкипает, рис набухает и остаётся рассыпчатым, а если его в таком виде переварить, то он просто подгорит, но кашей не станет. Так, что все дело в соотношении воды и крупы. Рис с овощами можно переварить, так как овощи дают сок, но если их перед соединением с рисом обжарить, то сока будет меньше, а воды можно добавить меньше,учитывая овощной сок. Ну и от самого риса многое зависит, от его сорта и вида. Так что при правильном подходе к готовке риса, его переварить трудно, но если это случилось, то только так его и есть. Ничего уже не поделаешь, просто на своей ошибке и надо учиться. Кстати, переваренные каши называются вязкие и используются в кулинарии как блюдо, многим такие нравятся и они полезны при некоторых заболеваниях ЖКТ.
1
Если рис переварен не сильно, то спасти его можно.
Положите его в дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь, что б вода вся ушла.
Можно даже пожамкать его руками, что б вода ушла быстрее.
Потом разогрейте сковородку, положите немного масла, и когда оно разогреется, выкладывайте рис.
Обжарьте его слегка, при частом помешивании.
Увы, такой способ подойдет только если рис переварен не сильно, и вы еще не клали туда мясо и овощи.
Однако, есть способ спасти и сильно разваренный рис с помощью одного кусочка хлеба.
Посмотреть, как это сделать, можно в этом ролике. Сама я такой способ пока не пробовала.
1
как вы себе это представляете? Нет нельзя исправить если вы что то уже переварили то обратно не откатишь. недоваренный еще можно доварить а переваренный уже никакой обработкой обратно не вернешь. Однако если вы выбираете правильный сорт риса и от правильной фирмы то вы просто не сможете его разварить в кашу. Например рис индика можно хоть час варить он все равно не разварится до состояния каши.
Можно только сварить новый рис, и впредь выбирать такой рис который не будет развариваться до такого состояния
0
Переваренный рис так и останется переваренным. Но из такого риса можно приготовить нежную и разваристую рисовую кашу, чрезвычайно полезную для здоровья и вкусную. Необходимо будет добавить к нашему рису молоко и сахар по вкусу и еще раз проварить минут пять или даже поменьше. Добавить в рисовую кашу сливочное масло по вкусу.
