Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Фарш из белого мяса это какой фарш из какого мяса?

Марья Искусница [17.7K] 3 месяца назад
3

К белому относятся те виды мяса, которые содержат мало миоглобина - белка, отвечающего за красную окраску мяса.

Визуально белое мясо сохраняет свой светлый оттенок и после термической обработки.

В первую очередь, к белому мясу относятся филе грудки курицы и индейки - эти продукты проще всего найти в супермаркете или на рынке. Помимо этого, к белому мясу относится мясо молодых животных - молочных телят и поросят, а также ягнятина.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация