Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Как правильно варить яблочное повидло? Можно ли сварить повидло из ...(см)?

Михаиил [8.3K] 3 недели назад

мякоти, осевшей в ёмкости при приготовлении яблочного сока? Будет ли такое повидло полноценным?

2

Повидло из выжимок от яблочного сока будет малосъедобным т.к. в выжимки попадают дробленые косточки, жесткие части из срединки яблока, кусочки кожуры. И даже если сок давите из очищенных и обрезанных яблок все равно в выжимках очень мало сока и чтобы получилось что-то хотя бы немного похожее на повидло, сок придется добавлять, но тут возникает вопрос - а зачем его было сначала выжимать? Повидло можно варить двумя способами. Способ первый: яблоки режете, чистите, убираете срединку, пропускаете через мясорубку, добавляете сахар и варите около часа. Способ второй - яблоки так же режете, убираете срединку, кладете в кастрюлю, добавляете немного воды и на медленном огне распариваете яблоки под крышкой минут 15-20. Потом протираете через сито или дуршлаг, добавляете сахар и варите. Мне лично больше нравится второй способ, повидло при таком способе приготовления получается более нежным, при первом способе повидло крупинками.

Михаиил [8.3K]
Имелись в виду не выжимки, а осадок яблочного сока, мякоть.  2 недели назад
Penzionero­chka [49.2K]
Так это опять же зависит от того, как вы яблоки готовите: нечищенные пропускаете или очищаете. Если нечищенные, то осадок будет таким же неприятным с вкраплениями жестких частиц, только размером меньше, а если очищенные, то можно попробовать сварить, только получится его ну очень мало и долго ждать пока весь сок выкипит. Я пробовала варить - не стоит даже и посуду пачкать. Когда начинаешь нагревать, мякоть как-то сама по себе еще много сока выделяет. Обычно сок сливаю, а мякоть в кастрюльке в холодильник, дети ее быстро уговаривают, но только из очищенных яблок.  2 недели назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация