Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Полезны ли продукты из мороженого сырья(см)?

ССП [18.3K] 1 неделю назад

Например, крем-фиш кальмар с креветками.

2

При соблюдении технологии замораживания, хранения и размораживания продукты практически не теряют свою пищевую ценность, поэтому практически никакой разницы нет. Поэтому более важно смотреть на то, как и из чего производитель делает свою продукцию.

Приведу пример. Не секрет, что в большинстве случаев красную икру, особенно дешёвую, делают из замороженных ястыков, что указывается на банке. И вот тут-то возникает вопрос: какого качества были эти ястыки? Как они хранились? Раз цена низкая, то скорее всего, производитель такой икры закупил низкокачественное сырьё: оно либо старое, либо неправильно хранилось и так далее. Что бы вы этого не заметили, у такого рода производителя есть достаточное количество секретов как из сами знаете чего сделать вполне "съедобный" (по вкусу) продукт.

Но есть и другие варианты икры! Мы уже не первый год покупаем икру Чумиканскую, причём довольно дорого. Почему? Всё просто! Во-первых, она изготавливается сразу после вылова, так как завод находится на берегу океана. Во-вторых, там нет консервантов - только соль, да и то немного. В третьих, икра замораживается прямо в готовой банке. Разницу сразу чувствуется!

Получается, что зависит от того, что и как сделал производитель, а не от метода замораживания как такового.

Что же касается приведённого примера (крем-фиш кальмар с креветками), то я бы такое покупать не стал. Объясню.

1.Нечто подобное я делаю дома самостоятельно из качественных продуктов: дальневосточных кальмаров и крымских креветок (всё это покупаю в свежемороженном виде в интернет-магазине).

2.Вы читали состав продукта? Обратите внимание:

Я бы такую химию есть не стал. Кто-то написал, что мало креветок и кальмаров - так они ж на последнем месте в списке!

Так что вот ответ на ваш вопрос относительно приведённого примера: это несъедобно! Проблема не в продуктах их мороженного сырья, а в том, что производитель положил дополнительно.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация