Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Почему пряники горчат?

Людвиго [122K] 2 недели назад
тэги: пряники
категория: еда и кулинария
0

Пряники имеют самые разные вкусы, и бывает, что кондитеры начинают проводить эксперименты и добавлять в пряники такие начинки и ингредиенты, которые могут вызывать горечь. Скажем, здорово горчит лимонная цедра, избыточная соль, специи типа корицы. Нужно прочитать состав пряников, а также обратить внимание на их срок годности, потому что истекший срок годности - это испорченный продукт. Жиры прогоркают, а в прянике очень много жиров, которые подвергаются порче, и от этого пряник, который давно хранится, начинает сильно горчить.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация