Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
3

Как приготовить капусту по-корейски?

Инопланетянка [31.4K] 9 лет назад

Как приготовить капусту по корейски?

1

500 гр белокочанной капусты тонко нашинковать, полить 15 мл. столового уксуса, перемешать и дать постоять 15 минут. Затем слегка отжать, заправить измельченными зеленым луком (50 гр), чесноком (20 гр), подсоленным кунжутом (5 гр), соль перец по вкусу. Соль лучше заменить соевым соусом. Дать постоять еще 15 минут. Влить растительное масло и снова перемешать. Можно добавить еще столового уксуса по вкусу.

Еще есть долгосрочный способ приготовления, но не менее вкусный:

Кочан капусты разбираем на листья, варим на пару (листья не должны расползтись). Выкладываем листья каупсты в кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой сухой горчицей, сахаром. Последний слой сбрызнуть столовым уксусом. Кастрюлю плотно закрыть и обернуть одеялом. Через 5-6 дней блюдо готово.

модератор выбрал этот ответ лучшим
1

Берете пекинскую капусту, убираете плохие листики, если они есть. Далее, если кочан большой, то разрезаете его пополам, а если слишком большой, то можете на 4 части. Затем в глубокий таз положить слоями капусту и соль, можно также использовать крупную соль, в конце добавляете воды на глаз, но немного и сверху кладёте гнет. В результате капуста просолится, или можно сказать так - умрет, эффект получится как вялая, но оставить можно на ночь. Затем промыть и положить в дуршлаг, чтобы вода стекла. Попробовать ее на вкус, если соленная, то когда делаем пасту, соли меньше класть. Для пасты берем красный перец (в сухом виде), сахар и соль на глаз, чеснок, прокрученный через мясорубку. Если перца 1 кг, то и чеснока тоже 1кг не измельченного, и все это заливаете кипятком, чтобы перец набух, перемешиваете и должно получится как паста, затем в тазике промазываете этой пастой каждый листик капусты и складываете в емкость (я склад.в контейнер) и оставляете на сутки, чтобы пропиталась. После этого можно положить в холодильник. Приятного аппетита Вам!

1

Можно сделать острой капусту и она будет "похожа" на ту,что называет корейской. Но если вы хотите по настоящему,то нужно взять корейскую капусту, а если нет - обычную. Разрезать ее на четыре части (лучше небольшие кочанчики) и положить в сильно соленую воду - солиться. Предварительно нужно иметь острую заправку. Ее делают осенью,когда есть свежий острый красный перчик. Вот этот перчик перемалывают на мясорубке,добавляют чуточку томатов и чеснока по вкусу. Соленую капусту промывают и обмазывают каждый листик заправкой и складывают в емкость (лучше эмалированную или стеклянную). Кладут гнет и оставляют напитаться.Вот и все. Остальное ваша фантазия...

1

Мой рецепт капусты по-корейски

Ингредиенты:

  • капуста - 1 кг;
  • соль - 90 гр.;
  • луковица - 1 шт.;
  • чеснок - 1-2 дольки;
  • красный молотый перец;
  • уксус.

Приготовление:

  • Капусту нарезать полосками, положить в эмалированную кастрюлю, пересыпать солью и оставить на несколько часов.
  • Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным перцем, положить в капусту и все перемешать.
  • Положить сверху груз и оставить на 2-3 дня.

(Если капусту хотите подать в тот же день, нужно добавить немного уксуса)

1

Один большой кочан капусты

Четыре морковки

Один литр воды

Две столовые ложки соли

Один стакан сахара

Пять зубчиков чеснока

Уксус

Растительное масло

Острый красный перец

Нарезаем капусту три на три сантиметра,сложить в трехлитровую банку вперемешку с морковью,чесноком и перцом.Залить кипящим маринадом.Для этого нужно смешать воду,соль,уксус,масло и все вскипятить.Уксус добавить,когда вода закипит.

Выдержать капусту два дня в теплом И темном месте,а потом выставить на холод.

0

2 кг белокочанной капусты

6 ст.ложек соли

4 зубчика чеснока

2 луковицы

Столовый уксус

Красный острый перец.

  1. Капусту нарезаем соломкой
  2. В капусту добавляем соль и оставляем на 2 часа
  3. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с перцем
  4. И добавляем к капусте.
  5. Из посуды(лучше взять эмалированную)
  6. Сверху положить груз и оставить на 2 дня.
  7. Когда нужно будет подавать капусту, приправить уксусом.
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация