Сначала напишу о съедобных травах, о которых я знаю не понаслышке,- каждый весенне-летний сезон наша семья их успешно включает в свой рацион.
Крапива, 2 вида(жгучая Urtica urens. L. и двудомная Urtica dioica L.), мы варим щи, они должны быть обязательно со свежим щавелем(растёт у нас в огороде),- щавель компенсирует противопоказания супер-полезной крапивы, в больших дозах крапива сгущает кровь,- гипертоникам на заметку.
Сныть очень популярна у нас, её можно добавлять и в весенние щи, и в салат. Сныть собираем молоденькую, листики у неё должны быть ещё полупрозрачные и направленные кверху.
Мокрицу добавляем в салаты, она очень полезна для зрения и суставов.
Ранней весной муж приносит из леса сочные отпрыски корней(побеги) Иван-чая(узколистного), мы тушим их и едим со сметанным соусом, их можно добавлять в суп и т.д. Ещё муж приносит из лесу заячью капусту для салатов, она стимулирует работу сердца.
Я знаю, что можно употреблять в пищу ещё и лебеду, пастушью сумку, цикорий, просвирник, одуванчик, лопух, клевер, тысячелистник и лопух. Надо только знать время заготовки и за дозировкой строго следить, потому что у многих трав есть противопоказания, поэтому лучше всего посоветоваться с фитотерапевтом.
