Что кладут в капустные котлеты

Чтобы они лучше держались, не разваливались, что положить - муку или манку?

тэги: капуста, котлеты, манка, мука

категория: еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

2 ответа:

старые выше

новые выше

по рейтингу

Андрей571 [102K]

2 года назад

Я достаточно много экспериментировал с разными овощными котлетами и капустными в том числе, и давно пришёл к выводу, что лучше сочетание - манка + мука. Расчёт примерно такой: на ~ 250 г овощей 1 яйцо, 3 ст.л. манки и 2 ст.л. муки. Именно тогда котлеты получаются пышными, не сухими, мягкими и не разваливаются. При этом важно некоторые овощи предварительно слегка отжать, что бы убрать лишний сок.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Валентинка12 [84.7K]

2 года назад

У каждого свой рецепт приготовления вегетарианских котлет из капусты. Думаю, что эти котлетки отлично будет держать и один ингредиент и другой. Лично я всегда добавляю манку, но пару раз получалось так, что во время готовки видела что манки "кот наплакал", тогда добавляла еще и муку. И тоже получались отличные котлеты! Хочу добавить, что эксперименты делают нашу кухню интереснее! Не бойтесь пробовать что-то новое в старых заезженных блюдах!

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Знаете ответ?