Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Можно ли заморажить яйца?

вопрос закрыт
Галина76 [12.1K] 1 неделю назад

В магазинах не секрет, что все так дорого стало и не каждый может купить самые необходимые продукты,но бывают очень хорошие скидки. Вот и встал вопрос, а можно ли замораживать яйца? Как и куда их потом использовать?

1

Яйца замораживать можно. В промышленных масштабах именно из замороженных яиц делается большинство продуктов типа майонеза, выпечки, кремов и так далее, потому, что так намного удобнее. На птицефабриках яйца моют, разбивают и замораживают; это могут быть как отдельно белок и желток, так и просто яичная смесь. В таком виде они хранятся в упаковке при соответствующей температуре и когда нужно поступают на заводы. По-правильному такая яичная смесь называется меланж или замороженный меланж. Если из меланжа удалить всю влагу, то получится яичный порошок.

Конечно же, в домашних условиях приготовить порошок довольно сложно, а вот сделать меланж и заморозить его - нет проблем! Всё тоже самое: яйца тщательно моем, разбиваем, смешиваем и замораживаем. В чём именно? Это уже дело фантазии. На мой взгляд, самый лучший вариант - в пакетах для заморозки; тогда можно сделать по немногу (у вас же не производство!) и при заморозке придать плоскую форму, в результате чего будет удобно хранить и быстро размораживать.

Хранить замороженный меланж можно до 12 месяцев при -18-30°С.

0

У Джека Лондона есть рассказ из серии Смок Белью про замороженные яйца. С ними в Клондайке проворачивали многоходовую аферу, перепродавая из рук в руки, а они и на Аляску прибыли уже тухлыми.

0

Можно замораживать,но предварительно освободить от скорлупы.

-1

Яйца не замораживают. Мороз их делает протухлыми. Они, конечно, съедобные. Но это дело вкуса. Для таиландцев считается очень вкусными яйцами, в которых уже есть зародыш цыплёнка.

Андрей571 [64K]
 Если не знаете правильного ответа, не надо всякую чушь писать!  1 неделю назад
комментировать
Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "Можно ли замораживать куриные яйца в морозилке?"
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация