Какие есть необычные рецепты, а также названия блюд со свеклой?

Выскажите своё мнение почему появились такие необычные рецепты, и названия приготовленных блюд со свеклой. Возможно, на появление новых рецептов повлияло знакомство с свеклой в странах, где свекла не использовалась в приготовлении блюд, а затем происходило неожиданные кулинарные идеи или мысли, какие ещё можно приготовить новые рецепты с понравившимся ингредиентом в другом рецепте в странах, где раньше не использовалась свекла. А возможно были другие причины.