Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какие части сурепки можно использовать вместо спаржи и брокколи?

Борзых Юлия [66.5K] 2 недели назад

Слышала, что брокколи и спаржу можно с успехом заменить сурепкой, которой растет на каждом участке видимо- невидимо.

Как использовать в кулинарии?

3

Сурепка содержит ядовитые вещества, особенно в семенах, и ее не рекомендуется использовать на корм скоту. Люди применяют в пищу молодые листья, соцветия и как лекарственное растение с осторожностью. Не рекомендуется беременным и при камнях в почках. Помогает при мужском бесплодии и других урологических заболеваниях.

В тех же местах, где растет сурепка, можно найти другой сорняк из семейства капустные, который называется свербига восточная. В народе называют ее дикой редькой, и еще есть много разных названий в разных местностях. У нас называли коростель, но больше нигде такое название не встречал, так зовут птицу.

Отличить ее от сурепки можно по листьям, которые по форме похожи на листья одуванчика, только крупнее.

Стебли свербиги до цветения очень вкусные, только нужно очистить наружную кожицу. И все части растения можно употреблять в пищу. В детстве мы лакомились стеблями свербиги, в ней очень мног витаминов и она очень вкусная, сочная. Можно добавлять в салаты, в окрошку. В некоторых странах выращивалось как овощное растение.

На фото, найденном в открытом доступе, свербига восточная.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация