Какую рульку лучше запекать заднюю или переднюю, чем отличается?

Запеченная свиная рулька - это вкусное блюдо, чаще всего его готовят на какие-то праздники.

Для запекания лучше брать заднюю часть рульки, так как она более мясистая и сочная, а вот передняя часть очень хорошо подойдет для варки холодца.

Отличие передней и задней части рульки прежде всего в весе, передняя часть весит меньше, в среднем это около 1 килограмма, мясо у нее жесткое, много костей.

Задняя рулька тяжелее, чем передняя, весит она от 1,5 до 2 килограмм (так что отличить части можно даже по весу), в ней меньше костей, а мясо более нежное.

Знаю, по опыту, что продавцы быстрее хотят продать переднюю часть и неопытным покупателям могут говорить, что это задняя часть.