Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Во сколько раз увеличивается кус-кус при варке?

Essenia [61.2K] более года назад

Во сколько раз по весу увеличивается кус-кус при варке? Сколько будет весить 100 грамм сырого (сухого) кус-кус, если его сварить?

категория: еда и кулинария
10

Кус-кус очень вкусная и сытная крупа, а также очень легкая в приготовлении. Одним из неоспоримых достоинств кус-куса, является то, что она сочетается практически с любыми продуктами - морепродуктами, мясом, овощами, молоком и пр.

Варить кус-кус нужно не долго, достаточно 5-7 минут, чтобы получить готовую кашу. Что касается пропорций, то на 200 г сухой крупы берут 400 г воды. То бишь, воды должно быть в два раза больше. А кус-кус, во время варки, увеличивается почти в три раза. Соответственно, надо учитывать этот факт, при выборе ёмкости для приготовления.

модератор выбрал этот ответ лучшим
2

Кус-кус набирает популярность и в нашей стране. Традиционное блюдо северной Африки, где раньше оно производилось вручную из проса. Сейчас производство механизировано, а сырьем стала пшеница твердых сортов. По внешнему виду напоминает пшено, но это гранулированная манная крупа быстрого приготовления. Достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, хотя там, где оно появилось как самостоятельное блюдо, кус-кус готовится на пару. Для полноценного блюда нужно готовить либо с мясом, либо с овощами, заправляя маслом.

Довольно калорийное блюдо с большим содержанием клетчатки, белка, хорошим минеральным составом.

Готовится в соотношении 1:2, одна часть крупы и 2 части воды. Поскольку крупа заливается кипятком и накрывается крышкой для набухания, а не варится, то выход готовой рассыпчатой крупы получается из 100 грамм сухой- 300 грамм готовой. Если добавить жидкости больше, то блюдо получится нерассыпчатым. Итак, объем готового блюда увеличивается в 3 раза, даже без учёта других компонентов.

2

При варке крупа кускус, изготавливаемая из твёрдых сортов пшеницы

и по сути являющаяся более крупной разновидностью всем известной манки,

впитывая воду, увеличивается в объёме в три-четыре раза.

Вес готового кускуса так же, как и вес других сваренных круп,

зависит от количества воды, добавленной в него при варке.

Из 100 граммов крупы кускус при добавлении 200 граммов воды

после варки получается около 300 граммов готового продукта.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация