Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Нужно ли бумагу для выпечки дополнительно смазывать маслом? Почему?

вопрос закрыт
Елена Манел [12.5K] 11 месяцев назад
тэги: выпечка
категория: еда и кулинария
3

Бумага и пергамент для выпечки существует, как минимум, двух видов. Силиконизированная и несиликонизированная­. Силиконизированная отличается тончайшим покрытием силикона, к ней при выпечке ничего не прилипнет, да и использовать ее можно несколько раз. Смазывать такую бумагу не нужно, от противня ваша выпечка отойдет с легкостью. Естественно, у хозяек силиконизированная бумага для выпечки вызывает одни восторги.

Совсем другое дело бумага для выпечки без всякого покрытия силикона. Ее вы узнаете просто, проведя по ней пальцами. Совершенно не скользит, нет покрытия. Вот такую бумагу смазать маслом нужно. Выпечка всегда прилипнуть может. Да и часто для прочности такой пергамент более плотный. Для прочности это, конечно, хорошо... А пропекаются изделия на такой бумаге не всегда качественно.

система выбрала этот ответ лучшим
1

Смотря что готовить. Если например делать безе, то смазывать бумагу для выпечки не обязательно. Если же выпекать пирог, то лучше всего смазать подсолнечным маслом и не много присыпать мукой, для того чтобы пирог не прилипал. Так же я смазываю при выпекании печенья.

Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "Надо ли смазывать пергамент ( бумагу) при выпечке?"
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация