Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как в домашних условиях изготовить бублики или баранки?

Владимир Apchel [224K] 2 месяца назад
1

Для приготовления домашних бубликов или баранок потребуются 500 граммов муки, 200 миллилитров свежего коровьего молока, одно сырое куриное яйцо, 50 граммов сахарного песка, 20 граммов свежих дрожжей, 60 граммов сливочного масла, один пакетик ванильного сахара, половина чайной ложки поваренной соли.

Для начала в миску нальем теплое молоко, добавим свежие дрожжи, всыпем сахарный песок и слегка перемешаем. Затем добавим сырое куриное яйцо, всыпем ванильный сахар, поваренную соль, вольем охлажденное растопленное сливочное масло.

После этого постепенно всыпем муку и замесим тесто. Затем выложим тесто на чистый стол и примерно пять минут хорошенько его обомнем. Накроем тесто миской и дадим ему отдохнуть примерно десять минут.

По прошествии этого времени разделим тесто на 12 равных кусков и каждый кусок округлим. После этого из каждого куска сформируем бублик как в видеоролике внизу. Заготовки прикроем пищевой пленкой и на один час оставим для подъема.

В кастрюлю нальем полтора литра воды, всыпем 15 граммов разрыхлителя, одну чайную ложку поваренной соли, три столовых ложки сахарного песка, вольем три столовых ложки растительного масла и на огне доведем до кипения. После закипания воды проварим бублики по 10-12 секунд с каждой стороны.

Обваренные бублики положим на застеленный пергаментной бумагой противень, посыпем сверху кунжутом, маком или сахаром и отправим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут для выпекания до румяности и золотистости.

Готовые бублики вытащим из духовки, дадим им немного остыть и в тарелке подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация