Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
3

Сколько времени можно хранить красную рыбу домашнего посола в холодильнике?

Даша Ромашкина [72.8K] 2 недели назад

Рецептов как засолить красную рыбу дома много, получается вкусно, но так как она без консервантов

Сколько дней можно хранить такую например горбушу в холодильнике?

4

Если красная рыба именно домашнего посола, то единственный консервант, который в ней имеется, это соль. Вот от количества содержания соли и зависит срок хранения, но, в любом случае, он небольшой. Если рыба слабосолёная, то храниться она будет не более 2-3 дней. Если среднесолёная то дней 5. Сильносолёная где-то неделю, может 10 дней, но не больше.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3

Ну, для начала, хочу сказать, что горбуша, это сорная рыба. В скандинавских странах её не едят, ею кормят скот. Больше того, с её распространением борются всеми возможными способами. Она забивает нерестилища благородной красной рыбы. Мы менее требовательны. Сколько можно хранить солёную красную рыбу? Если это рыба благородных пород, нежной консистенции, то хранить можно недолго, потому как слабосолёная она вкусная, а пересолёная теряет свои вкусовые качества. Кроме того, при пикантном посоле используются масса приправ, что тоже не способствует длительному хранению. Ну и, естественно, много зависит от температуры хранения. Ешьте её, пока она свежая и вкусная! Приятного аппетита!

3

Для засолки в домашних условиях очищенную красную рыбу крупными кусками складываю в литровую эмалированную кастрюлю.

Готовую солёную рыбу оставляю в этой же кастрюле, только раз в день переворачиваю, чтобы рыба находилась в рассоле то одной стороной, то другой, поэтому она не портится.

Много лет назад приятельница научила меня хранить солёную красную рыбу в морозилке. Слегка размороженная солёная красная рыба режется легко, кусочки получаются аккуратные.

2

Мало она хранится. Пару дней - и все. Сама с таким сталкивалась: засолю, а есть некогда - все работают. Через 3-4 дня она уже негодная. Выбрасываем((

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID