Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как приготовить отбивные "Монсеньор­" с куриной грудкой и грибами, рецепт?

катерина87 [99.8K] 2 года назад
2

Для приготовления отбивных под названием "Монсеньор" нам нужно:

Заранее нам нужно отварить грибы, а какие, то это на ваше усмотрение.

Куриное филе нарезаем кусками толщиной 5 мм и слегка отбиваем (без фанатизма).

Берём противень, застилаем его пергаментом, можно бемагой для выпечки и выкладываем на него наши подготовленные кусочки. Их солим, перчим, смазываем сметаной (можно заменить майонезом (правда так получится калорийнее) и оставляем на минут 30, чтобы всё пропитвлось (замариновалось).

В это время отваренные грибы, если нвжно, то нарезаем и обжариваем их на растительном масле. Затем добавим к ним мелко нарубленный репчатый лук и натёртую на тёрке морковь. Обжариваем всё минут 10 на среднем оне, солим.

На каждую куриную отбивную выкладываем по 1 ст. ложке нашей зажарки и посыпаем натёртым сыром.

Ставим противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и готовим в течении 25 минут.

система выбрала этот ответ лучшим
1

Можно использовать любое мясо, например, грудку или филе голени курицы или индейки, свинину, баранину, нутрию и даже кролика.

Мясо хорошо отбить (но без фанатизма!), поперчить, посолить. Курицу или индейку можно дополнительно натереть чесноком. Положить в пищевой пакет, туда же положить очень тонко нарезанный репчатый лук; пакет завязать, слегка помять (что бы лук равномерно распределился) и убрать в холодильник на 2-12 ч.

Достать мясо, очистить от лука и обжарить на небольшом огне до готовности.

Отдельно пожарить на нерафинированном подсолнечном масле мелко нарезанные королевские шампиньоны или вешенки с луком (жарит на среднем огне, крышкой ни в коем случае не накрывать, всё испорите!); в конце посолить и добавить немного сливочного масла, это улучшит вкус.

Натереть на тёрке сыр. Тонко нарезать полукольцами грунтовой помидор.

Противень выстелить бумагой для запекания, положить мясо, сверху грибы, посыпать ½ часть сыра. Затем немного смазать майонезом, положить помидоры, ещё немного смазать майонезом, досыпать оставшийся сыр.

Запечь в духовке 10-15 минут.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация