Мыть или не мыть фрукты и ягоды для варенья?

Однозначно ягоды и фрукты надо промыть холодной водой и не важно, покупные ли они или свои. На ягодах и фруктах обязательно будут частички пыли или грязи, а это не есть хорошо. Промываем фрукты и ягоды и перед едой, когда хотим съесть их свежими, и перед консервацией, когда собираемся делать заготовки.

Мыть ягоды надо обязательно перед употреблением и изготовлением закаток. Если покупали вы их в магазине или на рынке, не известно в каких условиях проходил сбор ягод и были соблюдены санитарные нормы при транспортировке. Даже если этот урожай собрали на собственном дачном участке, пыль и грязь, остаются на фруктах. Я рекомендую помыть перед приготовлением ягоды в друшлаге , водой комнатной температуры, желательно с рассеивателем(чтобы не повредит нежные ягоды). Затем рассыпаете на х/б полотенце и даете небольшое время стечь лишней воде. Ягоды или фрукты готовы к следующему этапу- приготовления.

Только одна возможная причина- объяснения такого "совета"приходит на ум... Да и то, это касается ягод и фруктов выросших на СВОЁМ приусадебном участке. Дело в том, что ягода или фрукт которые еще не сорваны или сорваны только что; покрыты некой природной оболочкой для сохранности. И фрукт со своего участка мы моем непосредственно перед его употреблением или готовкой из него. Если ягодку помыть задолго до готовки, "защита" смоется и ягодка начнет портиться. Однако, ягоду моем. Иначе нельзя!

А происхождение и перевозки фруктов покупных, отследить просто невозможно... Магазинные ягоды и фрукты мыть однозначно! Немногие знают, для сохранности фрукты на складах покрывают минеральным маслом. Употребление такого масла нежелательно. Потому, моем тщательно.

Никогда такого не было, чтобы ягоды и фрукты для варенья я не помыла. Кстати, мыть сырье для варенья это еще и практично. При приготовлении варенья меньше пены.

То что можно помыть лучше всего перед приготовлением варенья все же помыть - это крупные фрукты типа абрикоса или сливы.

Ягоды же не все помоешь - например малину, если ее помыть то варенье получится водянистым и приходится варить не мытой.

Малина и ежевика признаны не кошерными ягодами то есть не чистыми поскольку между зернышками может быть грязь или насекомые и приходиться четверть при варке удалять в виде пенки.

Какой-то бред, если честно, вы же не соки во время мытья выжимаете. Мыть нужно всегда и везде, особенно сейчас, во время пандемии. Причём желательно не только мыть, но и дезинфизировать (но в таком случае вкусно вряд ли получится, поэтому стоит обойтись водой с мылом). Микробы то всегда живы.