Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Какой мед лучше использовать в выпечку?

Natasao [1.7K] 3 месяца назад

Какой мед лучше взять для торта медовик и другой медовой выпечки?

1

Для медовика подойдёт любой мёд. Просто всем привычнее коржи золотистого цвета и мёд лучше брать светлый. А засахаренный или жидкий - без разницы. Он всё равно растает.

А вот коврижки мне понравилось печь из тёмного мёда. ВЫпечка получается коричневого цвета, похожая на шоколадный бисквит. И тёмные сорта мне кажутся ароматнее многих светлых. Этот аромат сохраняется в готовой коврижке.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Для выпечки больше подходит светлый полифлоральный мед, так как он не перегружает десерт ароматом и вкусом. Мед больше походит на легкую патоку, чем на сахар-песок.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID