Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Почему молоко пригорает к антипригарной посуде?

Галина Ёжик [27.4K] 3 месяца назад

Уже несколько раз кипятила молоко в антипригарной посуде. Каждый раз на дне потом остаётся тонкий пригоревший слой. Запаха гари он молоку не даёт. Пробовала и на маленьком огне и помешивать не переставая. Всё равно ко дну прилипает. Что я делаю не так?

4

Сейчас в продаже есть искусственное молоко, оно подешевле. А натуральное молоко оно дорогое, там сто с лишним руб за пакет. Вот потому и пригорает, что молочного там нет ничего. Но пить можно, вкусно и ладно. А вот на такие приготовления, как залив молоком продукты для тушения, искусственное молоко так же не подойдет.

система выбрала этот ответ лучшим
2

Факторов именно такого поведения молока при кипячении, может быть несколько. И самым первым здесь является конечно же "не натуральность" этого молока. Если молоко куплено в магазине, то в 95 % это молоко восстановленное. То есть полученное из сухого молока. Натуральное молоко имеет очень короткий срок хранения и именно поэтому в магазинах его практически не встретить. Ну а человечество давно уже нашло способы многократно увеличить сроки хранения этого ценного и полезного продукта. И основным способом как раз является переработка свежего молока на сухой порошок. Ну а восстановление молока из порошка - кто его знает как там соблюдается технологический процесс и, что в это молоко могут добавить.

Ещё одной, достаточно частой, причиной пригорания молока является сама посуда, а точнее недостаточная толщина дна кастрюли. Так, что антипригарной покрытие или нет, если дно тонкое, то нужно активно и постоянно перемешивать молоко на минимальном огне. А в таких условиях оно не закипит вовсе, поскольку будет остывать быстрее, чем нагреваться. Вот здесь можно воспользоваться рассекателем, хотя и он, при тонком дне посуды не станет панацеей.

Ну а если вспомнить советы наших бабушек, то самым действенным способом избежать пригорания молока является обычная вода.

1

Может вас интересует как сделать чтобы не пригорало ?

Оно не пригорает в посуде с двойными стенками,между которыми залита вода.

Раньше такая посуда продавалась,не знаю как сейчас.

Заменить её можно,подвесив или поставив кастрюльку с молоком в кастрюльку с водой

0

Вариантов 2: либо это не молоко, либо это не антипригарная посуда. В нормальных условиях, обязательно останется слой не пригоревшего, а какого-то "блинного" вида. Во время мытья снимается одним движением.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID