Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Клубничное варенье,какие хитрости рецепта,есть секретные добавки при варке?

Galinka555 [27.1K] 1 неделю назад

Как сварить вкусное клубничное варенье? Как сварить правильное густое варенье из клубники ( виктории)?

3

Если с вечера засыпать клубнику сах. песком 1:1 (если несладкая, можно 1:1,2 или 1:1,5), к утру она даст сок. Останется только перемешать и сварить варенье в один приём. Это будет варенье из ягоды в её собственном соку, без сиропа. О готовности судить по состоянию капли на холодном ноже. Она должна быть живой, но не растекаться. Незадолго до снятия с огня добавить лимонной к-ты на кончике ножа. Это предохранит от засахаривания.

1

Хорошо сварить клубничное варенье,чтоб ягодка к ягодке были целенькими в банке и по цвету как настоящие,можно следующим способом.Берем 1кг свежих,без плодоножки ягод,для них готовим сироп из одного кг сахара и 50гр воды,когда этот сироп закипит в специальном тазу,засыпьте туда клубнику,хорошо перемешайте,чтоб ягоды, как бы получили горячую шоковую терапию,буквально на кончике ножа добавьте лимонную кислоту,ягода совершенно не потеряет свой цвет,а будит алой,прокипятите весь состав 5-7мин,снимите пенку и сразу закройте ваше варенье горячим в стериализованные баночки и закатайте или закрутите крышку.Переверните крышкой вниз и хорошо укройте его до остывания,ваше варенье пятиминутка готово.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID