Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как приготовить шоколадно-фруктовый трайфл?

askqwerty [27.4K] более месяца назад

Захотелось чего-то бесконечно шоколадного)))

бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов
2

Трайфл - это английский десерт, состоящий из бисквитного теста и заварного крема, с добавлением желе, фруктов или взбитых сливок.

Рецепт трайфла с шоколадным бисквитом и фруктовым кремом.

Для бисквита смешать 30 грамм какао, 100 мл воды, 100 мл растительного масла и 200 грамм сахара. Поставить смесь на огонь, довести до кипения. Отдельно взбиваем 5 яиц с 50 граммами сахара, добавляем полученную ранее жидкость и снова взбиваем. В отдельной миске просеиваем 200 гр муки, добавляем щепотку соли и пол чайной ложки разрыхлителя, смешиваем. Постепенно смешиваем сухие ингредиенты с яичной массой. Заливаем будущий бисквит в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 55-60 минут при 160-170 градусах Цельсия.

Для крема взбиваем 300 мл 33%-ных сливок с сахарной пудрой до мягких пиков.

Для ганаша добавляем к 180 граммам молочного шоколада 180 мл горячих сливок, перемешиваем.

Сборка: готовый бисквит раскрошить в крошку, уложить первым слоем, вторым слоем уложить клубнику и бананы, третьим слоем будет крем, а сверху поливаем все остывшим ганашем.

Приятного аппетита!

система выбрала этот ответ лучшим
1

«Шоколадный трайфл»

На приготовление у меня ушло 2 часа

Ингредиенты:

1.Молоко - 350 мл

2.Шоколад - 130 г

3.Яичные желтки - 2 шт.

4.Сахарный песок - 50 г

5.Сливки для взбивания - 80 мл

6.Бисквит - 80 г

7.Желатин - 1 пластина

8.Какао - 2 щепотки

9.Кофейный ликёр - по вкусу

10.Вода - для размачивания желатина

Приготовление:

1.измельчённый шоколад растопить в молоке.

2.желтки с сахаром взбить в белую пену.

3.при непрерывном помешивании влить тонкой струйкой шоколадное молоко.

4.всё это надо поставить на медленный огонь и помешивать(постепенн­о увеличивая огонь), пока не достигнете крема. Для проверки–подуйте на слой крема на лопатке(должна получиться розочка)

5.порезанный кубиками бисквит выложить на дно бокала и полить кофейным ликиром(по вкусу)

6.поверх налить шоколадный крем и поставить в холодильник.

7.холодные сливки очень хорошо взбить и поместить на слой шоколадного крема.

8.замочить желатин, согласно инструкции на упаковке.

9.в желатин добавить размельчённый шоколад и поместить в микроволновку на 30 сек.

10.готовую массу вылить поверх десерта и убрать в холодильник до застывания.

ВСЁ теперь можете украшать и наслаждаться десертом!

Приятного аппетита!

P.S.:ингредиентов на 2 порции.

0

Трайфл "Фруктовый"

Шифоновый шоколадный бисквит, нежный крем Шантильи, свежая клубника, банан и ганаш на настоящем бельгийском шоколаде... Ингредиенты

Шоколадный бисквит « Перфект»

5 шт Яйца

250 гр Сахар

30 гр Какао

100 мл Вода

100 мл Растительное масло

200 гр Мука

4 гр Разрыхлитель

0,5 ч л Сода

щепотка Соль (бисквит с запасом)

Крем Шантильи: На 3 трайфла

300 мл сливок 33%

по вкусу Сахарная пудра

Клубника, банан

Ганаш:

180 г молочного шоколада

180 мл жирных сливок

Как приготовить

В ковшике собрать: какао, воду, растительное масло и 200 гр сахара. Все хорошо перемешать и поставить на огонь, довести до кипения. Далее в деже миксера соединяем яйца и сахар, взбиваем. Добавляем ко взбитой массе жидкость и взбиваем 1 мин. К просеянной муке добавляем соль, соду, разрыхлитель, перемешиваем. Далее в 3 этапа вмешиваем сухие ингредиенты в яичную массу. Отправляем бисквитную массу в форму и в заранее разогретую духовку. Печём бисквит 55-60 мин при 160-170 градусах.

Крем: взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.

Ганаш: добавить к шоколаду горячие сливки и тщательно перемешать.

Сборка:

Испеченный бисквит раскрошить в крошку.

1 слой: крошка бисквита

2 слой: клубника и банан

3 слой: крем

4 слой: полить остывшим ганашем.

Рецепт нашла в интернете.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID