Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Сахар это углевод? Почему в разном сахаре, разное количество углеводов?

Вова маленький [125K] 3 дня назад

Сахар это углевод? Почему в разном сахаре, разное количество углеводов?

Таблица содержания углеводов в различных типах сахаров:

категория: другое
4

Сахар состоит из сахарозы, в рафинированном сахаре допускается количество различных примесей менее 0,1%, т.е. сахар рафинированный состоит на 99% из сахарозы. Сахароза это C12H22O11, дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы. Да, сахароза - это чистый углевод. Вообще, если посмотреть, что такое углеводы сразу станет понятно, что сахароза углевод, т.к. углеводы делятся на простые (моносахариды) и сложные (дисахариды и полисахариды), а сахар у нас сложный углевод дисахарид.

Почему разное количество углеводов в разном сахаре? Потому что разное количество примесей. Рафинированный сахар это практически чистая сахароза, тогда как другие виды сахара содержат заметное количество примесей.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID