Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Осетрина запеченная в духовке, какой рецепт?

Niki M [42.9K] 1 неделю назад

осетрина запеченная в духовке

как запечь осетрину

запечь осетрину в фольге

осетрина запеченная в духовке в фольге

запеченная осетрина рецепт

запечь осетрину в духовке рецепт

тэги: осетрина
категория: еда и кулинария
2

Ничего нет проще. Самое сложное уложить осетра на противень, чтобы он поместился на нем, чтобы хвост не сгорел обматываем его пищевой фольгой, смазываем тушку растительным маслом смешанным с лимонным соком и розмарином и запекаем, периодически проверяем и поливаем осетра выделившимся при жарке соком. Это по запеканию. И вот самое ответственно подготовка к запеканию, много специй класть нет никакой необходимости, только соль и белый перец, у осетра свой обалденный вкус, специи будут только мешать. Тушку можно нафаршировать овощами, порезанными соломкой, можно грибами, картофельным пюре и даже рисом. Можно набить брюшко апельсиновыми дольками с пряными травами и листиками щавеля. А овощи нарезанные более крупно уложить вокруг рыбы подсолить, спрыснуть растительным маслом и в таком виде запекать вместе с рыбой до готовности , температура сначала 180 гр., минут через десять опускаем до 130-145 гр, и при такой доводим до готовности. Если осетринка небольшая делаем все абсолютно то же, только заворачиваем в фольгу и температуру ставим около 160 гр. На завершающем этапе можно смазать тушку майонезом, тоже не повредит и добавит вкуса. Иногда фаршируют рыбу сверху, делая прорезы по всему телу, вставляя в них овощи - дольки помидоров, баклажаны, паприку, дольки лимонов или апельсинов. Если рыба большая степень готовности подскажет запекшийся белок, выступивший по краям прорезов. Три не : НЕ пересолите, Со специями НЕ переборщите, НЕ пережарьте. И будет вам счастье, гостей лучше не приглашать, а съесть все самому, потому что это очень вкусно!!! (Шучу конечно)Приятных экспериментов. Дерзайте.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID