Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как приготовить черный хлеб в хлебопечке, рецепт?

Андрей571 [50.6K] 3 недели назад
0

Я в хлебопечке пеку ржаной хлеб по такому рецепту: 1,4 чайной ложки сухих дрожжей, 175 грамм ржаной муки, 160 грамм пшеничной муки, одна столовая ложка сахара, одна чайная ложка соли, одна столовая ложка растительного масла, можно положить немного тмина и кориандра для вкуса. Правда это рецепт небольшой буханки хлеба. Очень вкусный получается хлеб. Пеку на программе " ржаной хлеб".

Андрей571 [50.6K]
Хороший состав, но это не чёрный хлеб, а ржано-пшеничный. В чёрном хлебе должен присутствовать красный (тёмный) солод.  3 недели назад
комментировать
-1

Посоветовался с мамой и получил вот такой вот рецепт: Начинаем мы приготовление хлеба бородинского с того, что хорошенько навариваем 4 столовые ложки солода в 80 граммах кипятка, затем накрываем крышечкой и даём настояться в течение примерно минут 5-7. После этого закладываем все оставшиеся, вышеперечисленные ингредиенты (кроме воды) в хлебопечку. Теперь берём воду, добавляем в неё наваристый солод, перемешиваем всю массу и добавляем её в хлебопечь. Всю массу хорошенько перемешиваем ещё раз, закрываем хлебопечь и включаем режим ржаного теста. В течение всего времени приготовления следим за нашим будущим хлебом. Примерно через 30-35 минут наш домашний бородинский хлеб. Приятного вам аппетита!

Андрей571 [50.6K]
1.Не совсем понятно что значит ("закладываем всё оставшееся") - что именно? В рецепте указывают все ингредиенты.
2.Да и временные интервалы указаны непонятно: во-первых, 5-7 минут -это слишком мало для заварки солода, а во-вторых, на любом режиме за 30-35 минут ни один хлеб не приготовится: минимум 20 минут на замес, 50 на подъём, час на выпечку.
 3 недели назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID