Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Негидрогенизированно­е пальмовое масло – каковы полезные и вредные свойства?

Елленна [26.3K] 11 месяцев назад

Негидрогенизирован­ное пальмовое масло – это какое масло, что из себя представляет и чем отличается по своим свойствам от гидрогенизированно­го пальмового масла?

Что такое негидрогенизированно­е пальмовое масло? Вред и польза?

2

Многие до сих пор не могут понять, вредно или полезно пальмовое масло. Так вот пальмовое масло бывает двух видов: негидрогенизированно­е и гидрогенизированное. Негидрогенизированно­е масло- это обычное пальмовое масло, находящееся в своём обычном жидком состоянии, как оливковое или подсолнечное.

Оно содержит много витаминов А и Е, как впрочем и многие другие продукты питания. Им можно заменить обычное масло, но стоит помнить, что оливковое, подсолнечное, соевое масла, содержат вредных насыщенных жиров в три- четыре раза меньше, чем пальмовое. То есть использовать его надо в меру.

Гидрогенизированное масло содержит очень много трансжиров, которые применяют не только в пищевой промышленности. Оно обычно представляет из себя твёрдую субстанцию, используется в пищевой промышленности ради удешевления себестоимости товаров в различных маргаринах, а далее в хлебобулочных изделиях. Эти жиры слаборастворимы в организме и, накапливаясь, могут привести к различным заболеваниям, от ожирения, до проблем с сердечно-сосудистой системой. Вот это масло однозначно вредно, но распознать его сложно. Из личного опыта, работая на производстве мороженного, встречал различные виды упаковок такого масла от 10 кг до 200 кг в твердом виде, чаще попадались коробки по 20 кг, которые переплавлялись и добавлялись в продукт. Совет- ешьте пломбиры, в них редко добавляют такое масло, в 10- процентное сливочное чаще, почти всегда, а в 8- процентном сливочном- нет сливочного масла, даже по технологии производства. Берегите детей, потому-что на упаковке многое не пишут.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация