Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Можно ли заморозить карамель, как заморозить?

Мурочка полосатая [272K] 3 месяца назад

Можно ли заморозить карамель, как заморозить?

1

Карамель, сладость, которую можно приготовить самим методом уваривания сахарного раствора с крахмальной патокой или инвертным сиропом, должна получиться пластичная масса.

В интернете масса рецептов домашней карамели.

В технологии ее приготовления есть один нюанс, нельзя допускать ее кристаллизации , для этого и добавляют патоку или инвертный сироп.

Карамель это и самостоятельное лакомство - леденец, и с начинкой, и как пищевая добавка Е150, и лечебная с добавление экстрактов трав и витаминизированная.

Карамель гигроскопична, а потому не стоит ее хранить не только в морозилке, но даже и в холодильной камере.

Отсюда ответ. Если карамель заморозить, то после оттаивания она потеряет свои свойства.

Лучше карамель хранить при комнатной температуре в герметичной упаковке в сухом месте. Срок ее хранения варьируется от 6-ти до 24-х месяцев.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID