Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Что за пищевая добавка Е141? Для чего добавляют в продукты питания? Вред?

spring948374 [375K] 2 года назад

Что за вещество представляет собой пищевая добавка Е141? Вредна ли? Если да, то чем?

5

Пищевая добавка Е141 представляет из себя медные комплексы хлорофиллов. Это натуральный краситель, который окрашивает продукты в зелёный цвет. Е141 получают из зелёных растений - крапивы, люцерны, брокколи путём воздействия на них реагентов-растворителей; Вся реакция сопровождается добавлением солей меди. Е141 добавляют в продукты для того, чтобы окрасить их в зелёный цвет. Вред данной добавки весьма спорен. В составе данной добавки присутствует связанная и свободная медь. Добавка опасна в 2 случаях: это при приёме большого количества данной добавки и при употреблении продуктов, которые прошли термическую обработку (при термальной обработке Е141 выделяет медь, но в данном случае всё также зависит от дозировки).

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация