Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Почему эклеры твердые и сухие? Что делать и как исправить?

Go Green [503K] 4 недели назад

Почему эклеры твердые?

Что делать и как исправить?

Почему эклеры сухие?

Почему эклеры сохнут?

Какая ошибка в рецептуре или режиме выпечки?

тэги: эклеры
категория: еда и кулинария
2

Да, подобные вещи случаются с заварным тестом и я сам с этим сталкивался, когда хотел сделать сюрприз жене (а потом кухня стала моим увлечением).

Что бы после того как подсохло тесто его можно пропустить - поставить на паровую баню на 7-10 минут, а потом в пакет и обмотать в полотенце и оставить на 40 минут и они будут снова мягкие.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID