Как можно использовать стебли укропа/петрушки в дом-кулинарии /кроме солки?

Вопрос довольно интересный, хотя и не совсем понятно, что подразумевается под "стебли петрушки". Ведь в первый год петрушка практически не даёт стебля и редко кто оставляет её на второй год, на семена.

На практике заготовка зелени идёт на фазе роста, когда у укропа стебель не одревеснел. Тогда можно собирать черешки с листьями и молодые мягкие побеги стеблей, а также цветущие зонтики. В это же время собирается (срезается) петрушка, потом успеет отрасти снова.

Мы зелень сушим и делаем смесь разных трав на зиму, очень хорошо расходится.

А на счет стеблей, если есть желание возиться, их можно посушить , измельчить и сделать настой на растительном масле, которое также использовать для салатов.

Я использую так. Перед нарезкой зелени, отрезаю стебли, обматываю их суровой ниткой в пучки, добавив пару лавровых листов, замораживаю в морозилке в отдельном пакете, дальше просто достаю по мере необходимости и добавляю в бульон при готовке супов, солянок , гуляшей. После окончания варки извлекаю отдавшие вкус пучки и просто выбрасываю.