Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как отличить молодой чеснок от старого, лежалого, выдержанного?

DarkRed [6.7K] 9 месяцев назад

По каким внешним признакам можно понять, что чеснок молодой, свежего урожая, а не прошлогоднего?

Как не ошибиться при выборе молодого чеснока?

2

Молодой чеснок имеет более светлую, белую, даже чуть прозрачную мякоть, он очень ароматный, очень жгучий и очень вкусный, сочный и хрустящий. Я имею ввиду свой, собственно выращенный чеснок, а не китайский магазинный. А вот чеснок который лежалый, тот кажется более мясистым, цвет очищенной чесночинки имеет желтоватый оттенок, могут быть коричневатые пятнышки, которые обычно срезают при готовке домохозяйки, он тоже достаточно вкусный и ароматный, но уже чуть уступает по вкусовым качествам свежему чесноку. Вообще чеснок долго не хранится, так как и все луковочные при неправильных условиях хранения начинает прорастать, сморщивается, чесночинка становится пустотной, так же на поверхности шелухи образуется плесень.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Молодой чеснок имеет свежий, не пожухлый вид, крепкий, внешняя шелуха не засохшая - такой обычно продают на рынках, там же, где и зелень. Старый чеснок наоборот, сухой, иногда "сморщенный", иногда с вмятинами, повреждениями и даже гнилью внутри. На вкус молодой чеснок более резкий, чем старый.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация