Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Можно ли приготовить пасхальный кулич из рисовой муки? Как?

Шураня [44.4K] 3 месяца назад
2

Если одним словом - то да, можно. Но есть нюансы. Если вас устраивает не вполне классический вариант кулича - больше похожего на кекс - тогда никаких проблем, пеките смело, можно и из рисовой муки. В интернете полно вариантов безглютеновой выпечки на основе риса.

А вот если вы хотите именно дрожжевой кулич - по сути сладкий хлебушек - тогда надо выбирать специальную хлебную рисовую муку, в которой уже есть ксантан. Это добавка Е415, которая позволяет использовать рисовую муку в выпечке хлеба.

Кстати, как вариант, есть специальные смеси для выпечки безглютенового кулича. Она как раз из рисовой муки (с добавлением кукурузного крахмала). Я себе такую в Ленте взяла.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID