Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Что за десерт серник, какой рецепт, как приготовить дома?

SVEN [60.1K] 3 месяца назад
2

Этим не совсем благозвучным для русского уха словом серник (Sernik) называется польский сырник.

Для приготовления будут нужны вот такие продукты:

Для начала мягкое сливочное масло взобьем с сахарной пудрой до состояния крема. Добавим одно яйцо, семена ванили и перемешаем. Затем просеем муку и замесим упругое эластичное тесто. Соберем его в шар, легонько придавим, завернем в пленку и на один час отправим в холодильник.

Через час взять две трети теста раскатаем в прямоугольный пласт и аккуратно положим на противень с пергаментной бумагой. Наколем вилкой и на полчаса снова отправим в холодильник.

По прошествии этого времени отправим корж в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут для выпекания. Через 20 минут дадим песочному коржу остыть, разрежем его по размеру формы, в которой будем печь сырник и пока уберем в сторонку.

Для творожной начинки творог два раза перетрем сквозь сито. В чашу кухонного комбайна положим размягченное сливочное масло, всыпем 200 грамм сахарной пудры, ванильный сахар и как следует взобьем до однородности. Потом добавим один яичный желток и взобьем. Добавим одну большую ложку творога и снова взобьем.

В миске взобьем яичные белки со щепоткой соли, всыпем 50 грамм сахарной пудры и хорошенько взобьем. В творожную смесь добавим шоколадные капли, картофельный крахмал, за три раза добавим яичные белки и перемешаем.

Песочный корж положим в форму, равномерно распределим творожную начинку, положим крест накрест полосы теста шириной в один сантиметр, промажем эти полосы желтком и отправим всю конструкцию в нагретую до 190 градусов духовку на один час. Через час готовый серник вытащим из духовки, промажем глазурью и подадим на стол. Приятного аппетита!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID