Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

В чем ценность высокоолеинового масла?

ВикторА [75.5K] 3 месяца назад
0

Это масло с высоким содержанием олеиновой мононенасыщенной кислоты (80-90 %). Насыщенные жирные кислоты составляют не менее 10 % объема. По своим характеристикам этот вид масла можно сравнить с оливковым, несмотря на то, что его цена ниже в 3-4 раза. Высокоолеиновое масло имеет нейтральный вкус, светло-желтый цвет (практически прозрачный) и не содержит трансжиров. В пищевой промышленности оно применяется более 10 лет.

Оно ценится за высокое содержание олеиновой кислоты, это масло лучшее для жарки, чем другие масла, в нем высокое содержание витамина Е. Точка дымообразвания у такого масла намного выше, чем у подсолнечного рафинированного

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID