Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какая на вкус выпечка с бананами?

Дей [147K] более года назад

Например, взбитый фруктово-ягодный мусс с бананами мне не понравился - бананы в нём на вкус показались мне точно как яблоки. А какими будут на вкус бананы после тепловой обработки, я не знаю. У меня есть рецепты, в составе которых перетёртые/взбитые бананы, например, кексы. Какой вкус будет у кексов при добавлении бананов?

3

Вкусные. Можно приготовить по такому рецепту:

Кексы с бананом и киви

Ингредиенты:

  • банана 1 шт.
  • киви 1 шт.
  • творог 150 грамм
  • сахар 120 грамм
  • яйца 2 шт.
  • сливочное масло 60 грамм плюс для смазывания формы
  • мука 120 грамм
  • ванилин щепотка
  • разрыхлитель 1 чайная ложка
  • цедра лимона тертая 1 чайная ложка

Приготовление:

Перемешать тщательно творог со сливочным маслом. Взбить миксером яйца с сахаром в пену, добавить творог, продолжая взбивать. перемешать хорошо, добавить ванилин, лимонную цедру и разрыхлитель - снова перемешать, добавить муку, замесить тесто.

Нарезать кубиками киви и банан(очищенные) и добавить в тесто, перемешать.

Разложить по формочкам, смазанным маслом, заполняя на половину.

Выпекать в течение тридцати-тридцати пяти минут при 190 градусах.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Итак, ввиду отсутствия ответов, пришлось экспериментировать. Пекла кексы с бананами и изюмом дважды. Первый раз мягкие спелые бананы просто размяла вилкой и перемешала в тесте миксером. Получилась более-менее однородная масса, в которой попадались кусочки покрупнее. В готовой выпечке банановый вкус чувствовался только там, где попадались эти крупные кусочки. В целом тесто было влажным, мягким и приятным. Во второй раз я нарезала бананы маленькими кусочками. Эти кексы мне категорически не понравились - хуже подошли и вкус был похуже.

Итог экспериментов: специально бананы в выпечку покупать не буду, результат не сказать, чтоб выдающийся, но если валяется переспевший - добавлю иногда.

1

Как известно, на вкус на цвет...

Но выпечка с бананами довольно вкусная, хотя многое зависит от рецепта и от того, кто это приготовил, ведь можно испортить даже самые лучшие продукты!

Лично мне нравятся бананы, жаренные в кляре. Всё просто: бананы нарезаются пластинами 4-5 мм, окунаются в кляр и обжариваются с обоих сторон на масле на сковороде. Вкусно!

Но и пироги можно делать, можно даже сделать шарлотку с бананами - я пробовал, всем понравилось.

1

Делала диетические овсяные печеньки с бананом вместо сахара на днях, не понравились. Вкус похож на сушеные бананы. Вообще сейчас бананы в основном продают невкусные, вот когда только начинали раньше продавать бананы, когда они только появились на прилавках, вот тогда бананы были просто невероятно вкусными и сладкими.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация