Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Почему срез яблока постепенно начинает желтеть?

Михаил Карлов [678] 4 дня назад
3

Действительно в быту говорят что яблоко ржавеет из-за того что в нем много железа, но если "уйти"в химию, в яблоке не так уж много железа 1-2 миллиграмма на 100 грамм.Яблоко, как и другие ягоды и фрукты богато антиоксидантами, в нем том числе имеются полифенолы, хиноны сильные окислители, ферменты которых при получении доступа кислорода начинают окисляться, таким образом яблоко защищается от бактерий внешней среды.

1

Потому, что железо, содержащееся в яблоке, начинает окисляться!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID