Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как сделать шоколадные елочные шары?

Бекки Шарп [62.9K] более месяца назад

Елочные шары и игрушки из расплавленного шоколада, как сделать?

Как приготовить елочные шоколадные шары в домашних условиях?

Какой шоколад подойдет для приготовления елочных шаров?

9

Елочные шары из шоколада - это не только новогодний декор дома, но и вкусное украшение для различной выпечки (тортов, пирожных, капкейков). Делать их не так сложно, если правильно соблюдать технологию. Единственный нюанс на который стоит обратить внимание при изготовлении такого вкусного украшения - вам понадобится достаточно много времени для создания шоколадного шедевра, так как шоколад для шарика должен хорошо застыть и схватиться.

Для шоколадных шаров в домашних условиях, вам понадобятся плитка любого шоколада (белый, черный, молочный, горький), растительное масло, глазурь или любые другие кондитерские украшения.

Для изготовления шоколадных шаров можно использовать специальные сферический или полусферические формы, чтобы сэкономить время и силы.

шоколадные елочные шары

шоколадные елочные шары

Для начала нужно растопить шоколад на водяной бане. Можно использовать, конечно, и микроволновку, но для меня этот способ не такой удобный. Здесь нужно быть очень внимательным, чтобы не перегреть массу, которая от высоких температур просто расслоится и с ней не возможно будет дальше работать. Поэтому лучше уменьшить мощность микроволновки до 600-700, включать на 10-15 секунд и постоянно перемешивать шоколад после каждого нагрева.

Добавьте в растопленный шоколад столовую ложку масла, чтобы масса получилась упругая.

Далее необходимо отделить две трети шоколада, переложить в другую миску и остудить, помешивая силиконовой лопаткой, но не переусердствуйте. Температура не должна быть меньше 30 градусов. Теперь переложите массу обратно в миску и все перемешайте.

Приступайте к формированию шоколадных сфер или полусфер. С помощью силиконовой кисточки распределите шоколад по форме и поставьте в холодильник до застывания, обычно это 10-15 минут. Достаньте формы из холодильника и вторым слоем нанесите растопленный шоколад. Уберите в холодильник. В третий раз проделайте эту же процедуру. Когда шоколад окончательно застынет, нужно аккуратно извлечь сферы или полусферы из формы, используйте для этого перчатки, т.к. от температуры рук шары могут деформироваться. Теперь нужно склеить полусферы. Для этого нужно нагреть любую поверхность - стеклянную разделочную доску или тарелку, и положить на неё срезом вниз заготовку на несколько секунд. После этого быстро склеить две половинки, положив между ними ленточку в форме петельки. И оставить застывать на несколько часов.

шоколадные елочные шары

В завершении можно украсить шоколадные шары глазурью или любыми кондитерскими посыпками. Будьте аккуратны, чтобы не испортить готовые изделия.

шоколадные елочные шары

Также можно сделать шоколадный елочный гар с сюрпризом внутри. Для этого на моменте склеивания шоколадных половинок к петельке нужно привязать, например, новогоднее пожелание, которое упаковано в киндер сюрприз.

шоколадные елочные шары

Сладких праздников!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID