Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как сделать томатный сок без насадки?

tata180461 [351] 3 недели назад

Как сделать томатный сок без насадки с ручной соковыжималкой?

тэги: сок
категория: еда и кулинария
1

Можно воспользоваться старой соковаркой ( если есть). Мне кажется, что раньше в каждом доме такие были,т.к. электрическую бытовую технику не так просто было купить.

Ещё можно старым, но очень хлОпотным способом. Протирание через сито. Помидоры нарезать небольшими кусками сложить в кастрюлю и на среднем нагреве довести до кипения. Поварить минут десять, потом массу протереть через сито с помощью деревянной толкушки(для пюре). Если слишком густым получился, то добавить водички. Готовый сок довести до кипения и снять пенку. Собственно и всё. Как остынет можно сразу пить, добавив соль по своему вкусу (кто-то и сахар добавляет).

Если предполагается консервирование, то сок необходимо довести до кипения, добавить соль ( прибл. половину чайной ложки на 1 литр), подержать на огне секунд 30 ( до растворения соли), разлить по стерилизованным банкам и закатать крышку. Хранить в прохладном месте. Моя бабушка разливала сок по стеклянным бутылкам из-под лимонада, а в качестве крышки использовала прокипячёные соски для детских бутылочек. Хранила в квартирной кладовке.

Не по теме. Из томатного сока бабушка делала пасту. У неё был специальный льняной мешок плотного плетения. Туда наливался сок, мешок завязывали и куда- нибудь подвешивали (чаще во дворе на яблоне), чтобы жидкость лишняя стекла, хватало для стекания 14-16 часов. Затем в полученную пасту добавляли соль и кипятили минут десять ( при закрытой крышке, а то паста очень "плевалась"), потом в банки закатывали. Я и сейчас так томат делаю, если в сезон удаётся разжиться хорошими, мясистыми помидорами)) С ситом уже не заморачиваюсь, есть шнековая соковыжималка. Сейчас же какую хочешь технику купить можно. Такие времена..

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID